Пласціна з нержавеючай сталі мае гладкую паверхню, высокую пластычнасць, глейкасць і механічную трываласць, а таксама ўстойлівая да карозіі кіслаты, шчолачнага газу, раствора і іншых асяроддзяў.Гэта разнавіднасць легаванай сталі, якую нялёгка паддавацца іржы, але яна не зусім без іржы.Пласціна з нержавеючай сталі адносіцца да сталёвай пласціны, устойлівай да карозіі слабых асяроддзяў, такіх як атмасфера, пара і вада, у той час як кісластойкая сталёвая пласціна адносіцца да сталёвай пласціны, устойлівай да карозіі хімічных асяроддзяў, такіх як кіслата, шчолач і соль.Пліта з нержавеючай сталі мае гісторыю больш чым на адно стагоддзе з моманту яе выхаду ў пачатку 20-га стагоддзя.